info@glavchem.com 8 (800) 333-40-22
(бесплатно по РФ)
8 (910) 163-79-89
8 (910) 163-80-99
ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК

Заказать звонок

Телефон в формате +7xxxxxxxxxx

Сообщение отправлено

Ваше сообщение отправлено.Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

Химическое сырье для различных
отраслей промышленности
Адрес: Ханинский проезд, д. 25, оф. 13 Режим работы: пн. - пт. с  9:00 до 17:00

Натрий бензоат Е211

Технические характеристики:
Упаковка: мешки по 25 кг
Цена: договорная
Оформить заявку

Оформить заявку

Сообщение отправлено

Ваше сообщение отправлено.Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

Натрий бензоат: E211, бензойнокислый натрий

Химическая формула: C6H4—COONa

Натрий бензоат (бензоат натрия) — пищевая добавка (E211), относится к группе консервантов. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал. 

Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов, некоторых бактерий (молочнокислых, уксуснокислых и БГКП). Эффективность применения бензоата натрия возрастает в кислой среде (рН 3,8- 4,5).

Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды. Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации.

Хранение: бензоат натрия хранят в закрытых складских помещениях. 

Гарантийный срок хранения продукта 2 года.

Физико-химические показатели

Показатель

Требование стандарта

Результаты анализа

Внешний вид

Белый кристаллизованный порошок или гранулы, почти без запаха.

Белый порошок

Содержание основного вещества

99,0 ~ 100,5%

99,48%

Потери при высушивании

≤1,5%

1,33%

Тяжелых металлов

≤0,001%

0,001%

Мышьяка

≤0,0003%

0,0003%

Свинца

≤5 мг/кг

4 мг/кг

Ртути

≤1 мг/кг

1 мг/кг

Кислотность и щелочность

0,25ml/N

0,25

Галогенидов в пересчете на (FeCl3)

≤0,02

0,02

Хлора

≤0,03

0,03

Растворимость

Хорошо растворим в воде, слабо
растворим в этаноле.

Примерная дозировка:

  • мясопродукты -- 0,1--0,4 %;
  • повидло, меланжо, кондитерские изделия -- 700 мг/кг;
  • плодово-ягодные полуфабрикаты и маргарин -- 1000 мг/кг;
  • рыбная икра и рыбные консервы -- 1000--2000 мг/кг;
  • килька -- 2600 мг/кг;
  • безалкогольные напитки -- 150 мг/л;
  • алкогольные напитки с уровнем алкоголя менее 15 % -- 200 мг/л;
  • джемы с малым содержанием сахара, желе, мармелады, фруктовые пасты -- 500 мг/кг;
  • безалкогольное пиво -- 200 мг/л

Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды. Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации.

  • в качестве консерванта для маргаринов, майонезов и деликатесных продуктов, содержащих майонез;
  • в качестве консерванта для кислой фруктовой продукции;
  • для консервирования чистых фруктовых соков, особенно предназначенных для дальнейшей переработки.
  • Для инактивации ферментов и снижения общего числа микроорганизмов продукт дополнительно пастеризуют;
  • в безалкогольных напитках служит дополнительным недорогим фактором защиты против дрожжей;
  • в качестве консерванта в фармацевтике;
  • при производстве гигиенических и косметических средств, например, зубных паст, шампуней, гелей;
  • в табачной промышленности для предотвращения плесневения курительных и жевательных сортов табака;
  • в качестве ингибитора добавляют в охлаждающие жидкости автомобильных двигателей.

С этим товаром покупают:

Преимущества работы с нами

Если у вас все же остались вопросы??? Задайте их нашему менеджеру! ЗАДАТЬ ВОПРОС

Задать вопрос

Сообщение отправлено

Ваше сообщение отправлено.Мы свяжемся с вами в ближайшее время!